RECEPTY / RECIPES


VEGAN RECEPT :

Po více dotazech na některá, převážně vařená jídla, jsem se rozhodl zveřejnit recepty z vlastní kuchyně, tudíž  žádnej převzatej recept zde nenajdeš, vše se jedná pouze a jenom o vlastí tvorbu! Při které je nejhlavnějším základem fantazie, nápaditost, ale to nejdůležitější je převážně chuť něco tvořit. Prozatím pouze půjde o né moc širokou nabídku, nabídku po skromnu tvořenou, tím chci říci, že pro mě není učelem vařit v kvantitě ale především chutně a radostně, tak aby mě vaření bavilo, naplňovalo a zároveň inspirovalo. Postupem času budu přihazovat další a další recepty. Vesměs budou všechny recepty Veganské.

Zeleninová směs - suroviny :


1) Žluté lusky
2) Mrkev
3) Hrášek - sterilizovaný nebo mražený
4) Houby v nálevu nebo sušené
5) Česnekové výhonky
6) Česnek
7) Cibule
8) Pórek
9) Kečup nebo rajčatový protlak - nebo rajčata
10) Brambory
11) Rostliný olej


Přísady :


1) Bazalka
2) Chili
3) Paprika mletá
4) Kmín
5) Kari

6) Majoránka
7) Garam Masala - Indické koření (veganské)



Postup vaření :

Do pánve dáš rozehřát olej, osmažíš cibulku s porkém do zlatova, potom přidáš suroviny : Mrkev, Hrášek, Žluté lusky, Česnekové výhonky, důležité je nešetřit na surovinách! Tyto suroviny všechny restujeme zhruba 15 minut, potě přidáš papriku mletou, po chvíli houby, restujeme zhruba dalších 5-10 minut, pak jdou na řadu brambory, nakrájené na kostičky, vše promícháme a opět restujeme né moc dlouho. Za stálého míchání přidáš kečup, rozmačkaný česnek, kmín, bazalku, kari, garam masala a chili ostřejší než žiletky, chili nejlépe domácí výroby. Všechno potaháme po pánvy maximálně 5 minut, na mírném plameni za stáleho míchání. Nakonec přidáme vodu majoránku a sůl, vše vaříme, tak aby se spojily všechny chutě surovin. Při stálém míchání na mírnem plameni dokud nezměknou brambory, zhruba 20 - 30 minut a je hotovo, servírovat je možno s chlebem a pít s bílím vínem.

Fotky :

                               Na začátku :




                                Při dokončení :



                                   Finální :